برنج نیم دانه هاشمی

برنج نیم دانه هاشمی، همان برنج هاشمی با دانه شکسته است. پس از برداشت برنج و رفتن به کارخانه شالیکوبی مرحله جدا کردن شلتوک و سپس سفید کردن برنج اتفاق می افتد. در این حین برنج بعد از پوست گیری وارد دستگاه مخصوصی برای سفید شدن می شود که دارای یک کاردک برای سایش برنج و سفید کردن آن می باشد، برنج در این دستگاه بر اثر سایش سفید می شود. در طی این فرآیند برخی از دانه های برنج که از مقاومت کمتری برخوردار هستند دچار شکستگی میشوند.

در مرحله بعد این دانه های شکسته توسط الک از برنج های دیگر جدا می شوند و به عنوان برنج نیم دانه روانه بازار میشوند. اگر نیم دانه از برنج مرغوبی بوده جز ظاهر تمامی خواص برنج مرغوب و درجه یک را خواهد داشت، با این تفاوت که قیمت این برنج از قیمت برنج ایرانی کمتر می باشد. در غذاهایی مانند شیر برنج، شعله زرد و… که ظاهر برنج معلوم نیست میتوان از نیم دانه استفاده کرد. همچنین اگر به دنبال برنج ارزان با حفظ تمام خواص آن میباشید بسیار توصیه می شود.

برنج هاشمی از بهترین و برترین برنج های خوب و خوش پخت ایرانی است. علت این نام گذاری این است که کشاورزی که آن را پیدا کرد، یوسف هاشمی نام داشت. یوسف هاشمی در سال ۱۳۶۴ این برنج را کشف کرد و در اوایل سال های ۱۳۷۰ به تولید انبوه رسانید. برنج هاشمی از آن گونه برنج های ایرانی است که در برابر آفات مقاوم است. زیرا به دلیل باریک بودن ساقه مانع حضور کرم ساقه خوار در درون خود می شود و همین دلیلی است که کشاورز، سم کمتری را برای دفع آفت استفاده نماید.

برنج هاشمی جزو برنج های دانه بلند به حساب می آید؛ یعنی ساقه و خوشه آن بلندتر از برنج های دیگر است. وقتی که خوشه آن را در کنار برنج های خوب دیگر قرار می دهید، متوجه می شوید که طول بیشتری دارد. تعداد شلتوک هایی که در طول خوشه قرار گرفته اند باعث می شوند که قد برنج بیشتر شود.