تخفیف‌ها و قیمت جشنواره‌ها در قیمت فروش در نظر گرفته نمی‌شود
توجه : برای فیلتر کردن نمایش ها در نمودار بر روی عنوان هریک کلیک کنید .

برنج دودی هیزمی شیرودی اعلاء گیلان

شناسه محصول: 107006 دسته: , ,
  • برنج درجه یک ایرانی
  • فروشگاه لیدو خالص بودن محصول را ضمانت میکند
  • ارسال مستقیم از رامسر

230,000 تومان

صاف
مقایسه



برنج دودی هیزمی

امروزه برای تغییر در عطر و طعم برنج، برنج ها را دودی می کنند.برنج دودی هیزمی را می توان از تمام ارقام برنج تولید کرد. در گذشته کشاورزان از سازه های چوبی مخصوص بنام (کتوم) برای دودی کردن برنج استفاده می کردند. کشاورزان پس از برداشت برنج و قبل از کمباین زدن، برنج ها را در قسمت فوقانی کتوم قرار می دادند و در قسمت زیرین کتوم به وسیله هیزم آتش روشن می کردند. آتش کتوم باید در حدی باشد که فقط دود کند. دود حاصل از آتش را به سمت بالای کتوم جایی که شالی برنج قرار دارد هدایت می کنند.

پس از گذشت چند ساعت دود هیزم با شالی ها آغشته شده و شالی برنج عطر دود به خود می گیرد. کشاورزان بعد از دودی کردنشالی ها، شالی ها را از بالای کتوم پایین می آورند و سپس توسط کمباین به جو تبدیل می کنند. جوی دودی را به کارخانه برنج کوبی برده و تبدیل به برنج می کنند. در روند تبدیل کردن برنج دودی هیزمی باید دقت شود، زیرا عطر برنج دودی هبزمی باعث می شود تا سایر برنج ها نیز بوی دود به خود بگیرند.

دودی کردن در قدیم برای نگهداری طولانی تر و خشک کردن برنج استفاده می شد. دود به علت داشتن الکل و فرمالدیید خاصیت ضدعفونی و ضد قارچ دارد و به ماندگاری برنج کمک می‌کند. ولی با پیشرفت روش های انبارداری دیگر نیازی به این روش نیست و با شیوه های جدید انبارداری برنج ایرانی را می توان تا دو سال با حفظ کیفیت نگهداری کرد. امروزه فقط برای تغییر ذائقه و القاء حس نوستالژیک برنج را دودی می کنند. برنج دودی هیزمی جز بهترین برنج های ایرانی می باشد که مورد توجه بسیاری از مشتریان قرار گرفته است. این برنج علاوه بر داشتن عطر و طعم مناسب حس خاطره انگیزی به مصرف کنندگان می دهد.

وزن نامعلوم
وزن

10 کیلوگرم, 25 کیلوگرم, 50 کیلوگرم, 100 کیلوگرم

سال تولید

پاییز 96

محل تولید

گیلان

توضیحات

۳ مرتبه الک شده است

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “برنج دودی هیزمی شیرودی اعلاء گیلان”

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.